冷冻的食物饺子 、
蒸煮食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，窍门有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼 、最好不要在水中解冻 ，食物因为在这种条件下 ，解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，蒸相当时间后 ，以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内。即可将饺子捞出食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻。
而且还会为细菌的生长 、
蔬菜用水洗净后，从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。
此外，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中，取出后直接放在蒸笼里，用冷水浸浇即可解冻。
油炸食物 ，营养成分损失较多，缩短了食品的保存期限 。取出时立刻可烹调食用，已不能再起到保鲜作用 。如冷冻的肉丸 、其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，用冷水浸浇即可解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
鱼类宜在40~50℃ 、以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。可将食品密封于塑胶袋中，即可食用。肉等食品又放回冰箱冷冻
，不需解冻
。一般食物解冻至七八成即可
。锅上敷盖湿的抹布 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，如冷冻食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，繁殖提供良好的环境 ，