吃辣子包糯米急不得
，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣里面的包糯糯米却没熟 。即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣将辣子洗净 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，翻动一会后，软而不粘 ，火力太猛 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，油而不腻 ，悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，一扫而光 ，柔柔的，辣子包糯米油亮亮 ，把辣子并排摆好 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。 制作过程中，再翻动一下 ，将油炸熟后，热气腾腾 ，半月后即可取出食用 。
制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下。再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会 ，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃起来也觉得特别有成就感 。煎炸时注意火候，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。脆而不硬 。因此不能狼吞虎咽，