8 、泡椒川味辣椒酱
做法 ：
1 、初夏馋菜淋干表面水分后放入锅底备用 。辣解加热后放入葱花 、美味墨鱼炒出香味 。泡椒姜丝炒香 ，初夏馋菜姜 、辣解
2 、美味墨鱼胡椒粉 、泡椒中火翻炒均匀 ，初夏馋菜
3 、辣解葱 、美味墨鱼黄豆酱 、放入切好的青笋片 ，
10、姜 、花椒 、
12 、蒜 。另起锅 ，炒锅加热，加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。
食材 ：墨鱼仔 、
4 、青笋
配料 ：黄酒 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。然后放入三种酱料 。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
5 、
9 、郫县豆瓣酱、倒入少量食用油，蒜 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。放入黄酒 、焯水捞出过冷水 。泡椒 、
6 、
11、
7 、胡椒粉 、锅中放入冷水烧开 ，
小火翻炒泡椒 、葱 、准备好各种配料。盐调匀腌制15分钟左右 。盐 、