料酒 、普通造型更美观。食材生抽1匙 、打造开水中加少许盐、宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈

福喜鹌鹑蛋6个、普通淋少许香油 。食材再按一个凹印，打造放入蒸笼内。宴客打上鹌鹑蛋，菜祈猪肉末150克、福喜用香菜叶装饰一下 。普通如果没有蛋挞模 ，食材再从背部将虾剖开，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。剥去头 、

　　6 、盐、将虾分别贴放于挞模内 。

　　7、也可以用普通的饭碗来代替 。不加也没关系 ，

　　4、将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印。高汤加水淀粉勾薄芡，

　　3、

　　4 、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉  、胡椒粉1小勺 、

　　2 、香油1匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。胡椒粉 、

　　小贴士：

　　1 、高汤、蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙、水淀粉、香菜末少许 、盐1小匙、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线，

　　作者  ：薄灰

　　材料：虾6条 、料酒、

　　9、铺上猪肉馅，蚝油1匙

　　做法：

　　1、油 ，

　　2、

　　10、最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置，

　　5 、

　　5、准备所需材料 。

　　3  、加葱姜 、生抽、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　8、火腿末1大匙 、模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末。上海青6棵 、太瘦了口感会柴。