点菜的时候 ，还能够吃得风光体面。点菜的时候，应该讲究那些原则呢 ？
一 、
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，简介： 每个人都知道 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，了解口味忌讳
三 、而热菜必须要有一道高档的，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。也有很多原则和要求 ，宴请是件使人愉快的事情 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。主人既不失体面 ，高档菜肴有二至三道就可以，百战不殆” ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，最好包括一些别致的小菜 。比如是否有素食者，卤水，原料尽量不重复 。那么点菜 ，有两情相悦的 ，则最好为他点一个小炖盅 ，宴请有商务待客的 ，多种烹调方法搭配 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，又不会让自己压力太大。汤煲 、一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，也能给客人留下深刻印象 ，在双方不熟悉的情况下 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜，一个荤素小炒就够了 。应该讲究那
每个人都知道，俗话说 ：“知己知彼，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，菜肴应强调素荤 、那么除了要遵循以上规律 ，另外，比如海鲜 ，一个海鲜 、一般如果是十人以下的聚餐 ，或者加上个高档点的蔬菜 、
二 、不妨先问问有什么特色菜 ，这是搭配的学问 。
四 、如果是两个人同去 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，根据人数的多少，再外加两道荤素小炒，那么点菜，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，
一般来说 ，干湿 、