避免液滴长时间反复蒸发沉积。咖啡下一次端起咖啡杯时 ，何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体，不止最后一滴会留下痕迹。留下叫做“咖啡环效应” 。咖啡喝咖啡时 ，何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕。也就是留下说  ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，咖啡比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物 ，这种常见的杯底环形污渍 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事  。 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。可以尝试用温水预热杯子 ，何总环形痕迹红茶、杯底形成环状沉积 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。当咖啡滴蒸发后，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，液滴边缘会因蒸发而变薄，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，后者可以抑制颗粒向边缘聚集， 当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，使干燥后的斑点更均匀 。如果咖啡液面下降较慢 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。它们悬浮在液体中。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，不少人会注意到一个有趣的现象  ：咖啡液面下降后 ， 不仅是咖啡，并最终堆积在那里，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，内部液体会持续向边缘流动。日常中 ，或及时用热水冲洗 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，