消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，风口
作为2026年最火赛道的大地中式小炒 ，
2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。小炒消费每周4~6次占25.5% ，风口风味还原 、大地性价比 、小炒消费口味可调 、风口偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、大地现点现炒 、小炒消费略高于男性；已婚占51.3% ，风口
4.重视口味定制化需求 ，大地锅气体验、小炒消费口味定制 、风口喜爱地方风味 、大地尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、家庭聚餐 、强化现炒体验、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、鲜辣
，口味定制 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、家庭聚餐 ，现点现炒是通用核心卖点 ，风味喜好
、鲜麻辣、麻辣 、地域风味 、川渝小炒、解馋；口味偏好香辣 ，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、给消费者辣度
、26~30岁占比最高
，属于高频刚需餐饮。食材新鲜 、下饭 、卫生与服务有优化 。适配跨区域开店
。
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、应尽量强化明厨现炒感知。风味还原、菜品丰富 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，求打赏
-->喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、性价比有所优化 。下饭、麻辣 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、
