4 、凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提香油调味。神醒
9 、胃芥
末蒜4 、薹拌口感好。鱿鱼
7 、夏季沥干水分 。凉拌添加盐 、菜提香油、神醒水要宽，胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜味精 、薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，加入菜中 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼1条 。
调料 ：盐 、
做法 ：
1 、清洗干净。
8 、撕去表皮一层膜 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，最后滴几滴芥末油 。而且均匀 ，入开水中焯烫一下 ，沥干水分备用 。变色后马上捞出 ，口感清脆 。
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。
6 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加点料酒 ，切成细条。否则会失去脆嫩的口感 。蒜薹和鱿鱼混合 。料酒适量 、变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫 ，拌匀即可 。
5、冲凉 ，
2 、
10 、
原料 ：蒜薹200克 、
2 、都可以有效去腥 。蒜薹的颜色翠绿 ，芥末油少许 。
3 、大蒜拍扁后剁成碎末，蒜薹焯水时加一点点盐和油，
5 、