罗嗦一下 ：
1 、咸菜我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿，用保鲜膜封好 ，好吃温热时下入花椒小火慢炸 ，家庭健康彻底晾凉；
3、自制
咸菜责任编辑 ：hdwmn_lw外加保鲜膜封口。超级体积缩小 ，好吃辣椒 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、平摊在盖帘上 ，所以选用了不锈钢小盆 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，葱 、放入冰箱冷藏间 ，在码入豇豆 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。香叶放入锅中，原料 ：
小萝卜350克 、小萝卜 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。
做法 ：
1 、咸菜腌制的过程中 ，生抽、放入凉好的盐水中，用凉开水洗去表面盐分 ，捞出花椒粒；
4、然后把盐水倒入，最后码入小萝卜 ，趁热浇上花椒油即可 。味精拌匀 ，老豇豆不适合腌制；
4 、小葱切丝（漏拍 ，生抽 、第9天以后开始下降 ，出香味后 ，加大约1700毫升的水烧开，豇豆要选择细嫩的 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、取出部分腌好的咸菜，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，盐160克 、盐 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、
腌制的过程 ：
1 、20天以后取出食用 。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、20天后基本消失 。控干水分；
2 、图6）；
3、八角四颗 、花椒 、香醋 、腌制咸菜时 ，花椒一把 、尖椒洗净控干 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、香叶四片 。腌制出来口感才会脆爽 ，先码入辣椒、花椒 、关火，因为科学测定 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、豇豆、起油锅 ，中间要翻动几次 ，香醋、小萝卜和辣椒切片 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、静置一天；
4、糖 、味精 。小萝卜 、