8.下高汤 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆大火收汁，煲猪二是黄豆增香 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪油5g 、黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆八角桂皮生姜少许、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒均匀 ，煲猪自制味素2g、黄豆大火煮沸 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，盐 ，下自制味素 、高汤300ml、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下二锅头 、二是牛肉酱的酱香醇厚，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，猪尾凉水下锅，蒸鱼豉油2ml 、转中小火焖煮1小时，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，二锅头2ml 、自制牛肉酱2g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆100g 、翻匀即出锅 ，一是提鲜 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，
材料 ：
猪尾300g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外 ，