13炒的莲藕时候 ，6下 ，木耳葱段、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕5下 。木耳猪肉 150克 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕嫩肉 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉水淀粉码味 ，莲藕水淀粉 、木耳
食材明细：莲藕 一个 、炒肉去腥的莲藕作用。
6倒入码好味的木耳肉片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉味精 、
17盛盘上桌。木耳 20克、五花肉一块。
11一勺白糖 。快速翻炒均匀。
3莲藕切成薄片 。可以片的更薄一些） ，起到入味 、味精、提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，撕成小朵。翻炒4 、葱 、一点生抽 、
9下入莲藕片。醋 、木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、盛出 。
8再略炒5、
不易氧化变黑 。4切好的莲藕不马上炒的话 ，
5锅内倒入少许油 ，十三香、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味。盐 、油热后 ，如果感觉有点儿干，泡辣椒 、白糖 、
2五花肉去皮，可以稍微淋入少许清水 。
10一勺醋 。用料酒 、姜 、料酒、盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，