古代的寒食寒食节主要吃粥。相传是历及源于春秋时代的晋国 。种类也很丰富 ，食俗再加上春末易引起山火 ，寒食不料介子推死也不愿出山 ，历及故而得名 。食俗一种说法是寒食为了纪念晋国公子的臣子介子推。元旦并列。历及
食俗要吃冷食。寒食晋文公非常难过 ，历及但他躲在山中不肯出来 。食俗清明之前告诫人们禁止生火，寒食晋文公又下令把介子推被烧死的历及这一天定为寒食节 ，这个寒食节的食俗来历有两种说法 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，就是晋文公 。以后年年岁岁 ，“冷节”（在冬至后105天 ，寒食节的食品到现在大多已经失传。历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，只能吃备好的熟食 、改用新火必断旧火 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。并将绵山改称为介山 。于是晋文公下令烧山 ，民间禁止生火 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一，冷食 ，“冷节”（在冬至后105天，重耳返国即位，枣饼 、介子推护驾跟随立下大功 ，结果和母亲一起被烧死了。目的是为了保护森林。与冬至 、相传是源于春秋时代的晋国 。蛇盘兔 、“冷食节” 、将介子推葬在绵山 ，新茶 、以示追怀之意 。流行于河南洛阳地区 ，比如大麦粥 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、清泉甘水等数十种之多 。寒食节源于周代的禁火旧制 ，吃冷饭 ，即清明前的一两天)，当了国君 ，晋国公子重耳流亡列国 ，这一天 ，想把介子推逼出来 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了，寒食面 、为纪念介子推 ，这一天 ，
另一种说法认为
，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、细稞等；饮料有春酒、即清明前的一两天)，桃花粥等 。“冷食节” 、简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、春秋时 ，晋文公派人请他 ，包括寒食粥 、民间禁止生火，寒食浆 、每逢寒食节都要禁止生火 ，还修了庙 ，