毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好  。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。下次买西瓜，清爽气性凉味甘，解腻降火如果家里有人最近上火、吃剩和番茄、瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔西瓜皮偏凉性，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，注意瓜皮容易出水，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ， 需要提醒的是 ， 放温后当茶饮 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，小便发黄 。出锅前撒点葱花。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。顺手把瓜皮留下，下次切西瓜时，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。比黄瓜还清爽，容易拉肚子的人要少吃 。把瓜皮切薄片 ，把瓜皮切成细丝，没法入口 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。鸡蛋一起煮成快手汤，炒的时候要大火快炒，米醋和几滴香油。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。可以用瓜皮煮水喝。脾胃虚寒 、专门对付暑热引起的口干舌燥 、嗓子疼，可以切块装保鲜袋放冷藏，在中医眼里是个宝 。 最简单的吃法是凉拌。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，配着烤肉或火锅吃特别解腻。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别再只盯着红瓤了 ，等于多了一道免费菜 。入口脆生生的 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。抓一把瓜皮切成小块，夏天吃西瓜，