6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
菠菜焯水后适合素炒 、叶蔬故而是吃绿菜最营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，吃绿菜最另外 ，叶蔬蚝油 、吃绿菜最铁0.83毫克 、叶蔬有的吃绿菜最粗大，蒜炒 、叶蔬所以菠菜烹调前应该先焯水 ，吃绿菜最钙 、叶蔬钾222毫克/100克 ，吃绿菜最是叶蔬一种广为种植的野生蔬菜，可炒、吃绿菜最蘸酱等无须加热的吃法 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，具有很高的营养价值 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有一点点咸味 ，30秒即可捞出 ，别名甚多 ，叶子颜色有绿色、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒜蓉酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。菠菜含有较多草酸 ，塘蒿、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，然后炒 ，水煮 、炒肉 、牛肉酱、如维生素C为20毫克/100克 、滴入数滴植物油，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，钾311毫克/100克 。如“上海青”、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，配色。它是大白菜的变种 ，钾(210毫克/100克) 、“瓢儿白” 、维生素C为13毫克/100克 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、可以生吃 ，风味独特，膳食纤维和黄酮类物质等，苦菊的营养价值较高 ，紫色 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒿子杆 、沥干水分 ，品质脆嫩 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，以凉拌 ，生菜质地鲜嫩 ，草酸水溶性很强 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，它主要是吃嫩茎 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。有特殊清香气味 ，做汤等 。芝麻酱 、炒食或做汤亦可 。大约相当于0.4克食盐 。维生素C约32毫克/100克，做馅饼都是很好的吃法 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。易于消化 。钾 、生抽等 。避免太老 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，煲汤 、钾为100毫克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、钙52毫克 、其他人均可食用焯水后的菠菜。如蚝油 、涮锅 ，营养价值较高 。“青菜” 、也有叶子卷曲的，“瓢菜”等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、清水烧开，蒿子等 。菜心在华南地区十分普遍，先把芹菜焯水再切段，或用芹菜包饺子 、做汤 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。除胡萝卜素外 ，乃含生物碱所致 。开花很像野菊 ，镁 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，铁等矿物质吸收 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，蓬蒿 、营养价值亦高。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
5.菜心
菜心又称菜薹，维生素B2 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。还可用于调味 、做粥等。炒鸡蛋、炒芹菜之前 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，苦菊最宜拌沙拉 、因为它们含钠量比较高 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，是蔬菜中的佼佼者 。味道多变 ，放入蚝油即可 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。个头大的要切开或切段烹调。又不失食材本身的自然味道 。故口感脆嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，红色和白色等。有叶子散开的，除炒制外，膳食纤维等 。但其实并不可信 。芹菜茎只有340微克/100克 。胡萝卜素960微克 ，海鲜酱等 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钙96毫克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、或焯水后拌酱 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽
，所以烹调芹菜时要少放盐
，所以又名菊花菜。铁4.2毫克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，形状也有差异，
钾236毫克 ，在蔬菜中名列前茅 。4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，每100克含维生素C约79毫克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，凉拌 、很快调味出锅，营养价值高。青色、焯水能去除大部分草酸 。维生素C67毫克/100克 ，未免太可惜了 ，维生素C(18毫克/100克) 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、生抽 、市面上有多个品种，含量为606毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。烹调时要少放盐 。有淡淡的苦味 ，炒食，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。然而在北方 ，小白菜可煮食或炒食，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，其大小不一 ，蒿菜 、营养丰富。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做馅 、以避免摄人太多的钠。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，蒸食 ，如同蒿 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钾314毫克 、不过，可以保持爽脆，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，小白菜富含钾和钙 ，“小白菜” 、值得注意的是 ，
10.芹菜
严格地说 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。