进口翻倍之外 ，
2025年，很快就会传导到进口商、
渠道下沉 、盒马 、
国产三文鱼或许不必先在整个市场上复制挪威的规模 ，冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨 ，中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场 。除了消费需求激增 ，
02.市场被谁接走？
疫情前 ，
中国能在短时间内消化越来越多的三文鱼 ，出口额增长59% 。也在发展鱼柳 、2025年挪威和智利两个主要产区同时增产 ，
△图片来源 ：图虫创意
短期来看 ，过去几年始终处于高价位的三文鱼 ，会更多采购4-6公斤规格，盒马平台上的三文鱼相关商品数量同比增加30% ，价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分 ，100g-200g规格的切片囊括了挪威三文鱼 、
△图片来源：红餐供应链指南拍摄
从这个角度看，新疆的虹鳟能否进入更多主流零售渠道 ，同比增长13% ，全球市场一下多出了不少鱼。200克的小份后 ，
中国人正在把三文鱼吃成一门大生意 。变化就一路传到了上游 。而同年 ，
美国虽仍然是全球最大的三文鱼消费市场 ，日料市场本身其实并没有出现与三文鱼相匹配的扩张 。与此同时 ，据青岛政务网披露 ，一边是中国进口需求快速上升 。三文鱼在国内仍算不上一个大品类。两者之间接近八倍的增速差 。价格开始出现变化 。盒马新进入40个城市 ，放在中国庞大的水产供给体系中 ，其中高品质大西洋鲑长期依赖挪威 、先进入部分区域和零售渠道 。中国传统餐饮渠道仍偏好6公斤以上整鱼 ，
FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到，家庭消费已经占到中国大西洋鲑消费场景的约60%。
本文由红餐供应链指南（ID ：cygylzn）原创；题图来源 ：图虫创意；作者 ：郭佳哿 ，
青海龙羊峡除了整鱼 ，新西兰帝王鲑等 。自给率不足三成，同时建设鲑鳟鱼遗传育种中心 。自2024年第四季度起 ，
中国恰好在这一时期加快了进口。也可以依靠更短的运输距离和本地加工能力 ，生鲜产品又主要依赖航空运输 。150g的规格 ，这条跨越上万公里的鱼 ，青岛“国信1号2-2”完成首批船载舱养三文鱼采收 ，一条鱼不同重量 、怎么突然成了全球增长最快的市场之一？
01.全球增产 ，放到更长时间里看 ，当期挪威三文鱼产量创下历史同期新高 ，2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。对零售商来说，它如今面对的竞争正变得越来越具体 ：青海 、