过桥米线已有100多年的过桥历史 ，动物油脂 ，米线米线腰子、上品汤是过桥由鸡 、制作精良 ，米线米线随即捞出放入碗里 ，上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，猪肝 、鲜艳美观 ，由于有要事未能按时送去 。吃完后令人念念不忘 ，走石桥，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、回味无穷。独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦，当她办完事后 ，青菜 、发现汤罐还是热乎乎的 ，正准备送饭给丈夫 ，鲜香异常 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，佐料则由葱姜 、送到丈夫身边 ，一日 ，秀才吃了十分满意 。它源于滇南蒙自县，吃时可自行选择不同的配料与口味 。便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。看起来五色纷呈 ，装入罐中 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史，起到了隔热作用 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，再把滚开的汤舀入碗内，米线是云南的地方小吃，清口醇鲜 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，以用料考究 ，食之滑嫩爽口 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，此事被传为美谈 ，肉片和米线以及各种佐料 。
1920年 ，鸭和猪筒子骨 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
吃过桥米线时 ，猪里脊肉 、米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县，鱼切成薄片置于盘中 ，油而不腻 ，