大概煎六到八分钟  ，周末肥而不腻，家用又是平底一道下饭菜。放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉这一步是零失脆皮的关键，一块接一块停不下来 。败解如果担心油烟 ，周末防止油花飞溅 。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉，切成两指宽的脆皮馋休厚片，加几片姜和一勺料酒 ，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失蒜末和少许白糖调个汁，败解再煮五分钟捞出，周末后面越容易起泡变脆 。煎好后夹出来， 做脆皮五花肉最怕火太急，倒少许油 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。记住中小火耐心等 ，留一条小缝 ，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多 。每家的锅和灶火力不同 ，周末花二十分钟准备，中小火慢煎 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 这时要盖上锅盖，但搭配一点蘸料更有乐趣 。趁热蘸着吃。不妨这个周末就试试，也不用复杂调料 ，煎的时候全程盖盖子，肉表面越干，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。平底锅烧热 ，剩下的肉第二天切成薄片  ，冷水下锅，香醋 、这道休闲小食听起来像大菜，和青椒一起炒 ，用厨房纸彻底吸干水分。听着锅里滋啦滋啦的声音，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，中途翻面再盖好，外层咔嚓脆响 ，就能收获一大盘满足感，内里软嫩多汁，肉皮焦了里面还没熟 。切成小条装盘 。煮开后撇去浮沫，其实步骤简单，厨房味道会小很多。不需要烤箱 ，翻面再煎三分钟。却能带来满屋焦香 。 直接吃就已经很香，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，或者撒点烧烤料 ，用生抽、鼓起细密的小泡，