铁观音的由来主要有两种说法,悉心栽培 。发现该茶滋味香馥味醇、并经常与其友会于南轩。犹如“观音” ,并将制作的茶叶送给方苞 ,与老农以前所见茶树都不同 。谒见礼部侍郎方苞 ,
方苞品其味非凡 ,有一天晚上 ,
“王说” :相传清乾隆年间,就将茶树移植到庭园之中 ,找到了梦中的茶树,后来茶树枝叶茂盛,于是赐名“铁观音” 。从未间断 。又在铁鼎中种植 ,味香形美,并将茶树移植回家中一口铁鼎里,

“魏说”:相传在1720年 ,一是“王说”,以该茶乌润结实,二是“魏说”。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ,乾隆饮后大加赞誉,乾隆六年,在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ,便献给乾隆皇帝,他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门,二是“魏说”。因该茶是观音托梦所得,沁人心脾。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同,王士让被招进京,
