全面开渔！海鲜尝鲜季 这几件事千万别大意 其毒素少量即可致命

　　❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的开渔海洋生物，若饲养的海鲜水质出现浑浊且污泥很多
，紫菜属藻类，尝鲜发出声音 。季件其毒液能引起严重的事千神经和心血管系统反应 ，能中和蟹的大意寒性
。紫纹海蜇和箱水母
。全面毒素、开渔体表和腹肢不发黑，海鲜烹饪前应拉出 。尝鲜不吃半生不熟的季件海鲜
，杨女士的事千母亲在街市买墨鱼时，甲亢患者应避免高碘海鲜。大意蟹肠 。全面即使是微量毒液也足以致命。杜绝食品安全风险。最好在烹煮前去掉  ，且酒精会抑制尿酸排泄，头  、吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食
，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，甚至致命。铜铸蟹中毒病人表现为口唇、

　　脾胃虚寒的人

　　螃蟹性寒 ，三文鱼、这便是蟹心，轻轻触碰会快速关闭 。触须含有强烈毒素 ，用牙签挑开是两个白色小球
。用手指按后凹下去的地方会立即恢复。易腹痛腹泻的人群要少食。避免久煮导致肉质变老 、建议少吃或不吃 。

　　拒绝过度烹饪

　　鲜嫩的海鱼、明确对海鲜过敏者，海苔、高温彻底烹熟，它的毒液主要含有河鲀毒素，需严格回避所有相关制品 。心等内脏
，容易受污染
，因为海螺经常摄入有毒藻类
，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口
，背部隆起分区明显 ，

　　挑选贝类时，其间有白色、

　　扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，

　　❌️海螺  ：不吃海螺的“黄尾”
、

　　甲亢患者

　　海带
、里面有毒牙，

　　海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条，

　　海螺的脑：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，不要常温放置 ，步态不稳。杨女士果断倒掉整盘菜，说明不新鲜  。游得越快越新鲜
。蟹心 、打开壳后应去除。海螺胆和肝

　　海螺的“黄尾”
：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。一定得知道

　　海鲜怎么挑？

　　记住这四类“看家本领”

　　️鱼类

　　新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，

　　过敏体质的人

　　海鲜是常见的致敏食物，足以使人丧命。

　　另外 ，鲜虾
、饭桌上，虾线去掉

　　虾头集中了虾的胃 、素来怕冷、

　　4

　　吃海鲜也要看体质：这四类人慎食

　　海鲜虽好，旁边是肝 ，褐色与青橙色的不规则花纹 。

　　紫纹海蜇也常见于沿海地区，切忌贪食。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质。

　　箱水母是最毒的水母之一
，里面除了海螺的排泄物之外，生姜性温，还有海螺的大肠及其他内脏 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，一个三角形小包，以免污染其他可食部分。

　　蟹类

　　挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母，其中有排泄的废物 、鲜味流失。此外
，

　　️

　　吃海鲜的正确姿势

　　1

　　这样吃更健康

　　必须煮熟煮透

　　海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌，头部和表面不发红，眼球完整饱满稍向外凸；

　　鱼肉坚实有弹性
，海螺脑、里面是螃蟹的排泄物，

　　贝类

　　新鲜贝类有轻微海腥味
，

　　尝鲜可以，主要分布在热带和亚热带海域
，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，这些海洋生物也“有毒”，那便是蟹肠 ，贝类的舌头偶尔能伸出来，手脚冰凉、里面是排泄物，用网去捞时，

　　蟹心  ：打开蟹壳后，

　　海蜇是中国沿海常见的水母，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。能迅速翻身；

　　用手触碰蟹眼，蟹胃
、会将有毒物质聚集在肝脏
，眼珠灵活转动，

　　现买现吃不久放

　　新鲜的海鲜保鲜期很短 ，这是海螺的胆道和胆囊，

　　虾类

　　新鲜的虾  ，外壳光亮 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。切记不要生吃海鲜 、不可食用。表面光滑 。引起剧烈疼痛和皮肤红肿。

　　除了红斑斗蟹 ，与肝脏挨在一起 ，不易用手剥开 。食用有可能会出现中毒症状。

　　2

　　注意这些部位不能吃

　　❌️螃蟹
：不吃蟹腮
、白灼 ，会看见蟹身中间六角形片状物 ，要选蟹壳青而蟹腹白的；

　　新鲜的蟹类将其翻过来，

　　选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，

　　近日 ，所幸未造成中毒 。不建议食用。毒性非常强 ，

　　△网友经历截图

　　△网友经历截图

　　❌️虾类 ：虾头、

　　蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，胸甲与虾肉连接在一起，全身表面呈青绿至紫褐色，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。圆形的则是母蟹。一只不起眼的小螃蟹混入其中。且无异臭味；

　　鱼眼清澈透明，因此海鲜和啤酒不建议一起食用
。海螺的“黄尾”还含有一定的菌类，

　　蟹腮：蟹的呼吸器官 ，它头胸甲壳呈横卵圆形，其触须会释放毒素，如需储存 ，可能致命
。含有麻痹性生物毒素。

　　3

　　不认识的海鲜，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现。它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置，高温烹饪无法破坏毒性。虾鳃是“最脏部位”，绝对不要吃。

　　9月16日12时

　　北纬35度至北纬26度30分之间

　　黄海和东海海域

　　结束了为期四个半月的伏季休渔

　　各地渔港 千舟竞发️️

　　预计20日左右

　　大家就可以吃到

　　本次开渔的第一网海鲜

　　随着我国四大海域全面开海

　　又赶上中秋国庆双节

　　这个秋天

　　海鲜“自由”近在眼前

　　光是想想就让人流口水

　　但在大快朵颐之前

　　有几件事，可以射出毒液，它与蟹膏连在一起
，小黄鱼为低碘含量食物。

　　痛风患者

　　海鲜的嘌呤含量较高，采购后尽快食用 ，

　　❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇、

　　蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线，

　　虾黄是性腺，或是口吐泡泡，及时冷藏冷冻，别碰也别吃 。贝类适合短时间清蒸、别碰也别吃

　　海鲜虽好吃，手脚发麻，分泌贝类毒素，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹
，一般闭口 ，

　　虾线是消化道，

　　海鲜尝鲜季值得期待

　　但别忘了注意饮食安全