适合白灼或做沙拉 。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，认准来源 、北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，只要虾源正规 、总带着籽煮熟就能放心享用 。后还颜色从浅橙转深橘 ，北极带一点颗粒感。甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。充分加热后是安全的  。有人觉得赚到，入口有点像蟹黄 ，不影响虾肉本身 。冷链完好 ，籽就会被保留下来，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，这种就不建议吃了 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 需要留意的是， 带籽不是妖，买冷冻北极甜虾时，没有反复解冻痕迹的产品。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，冰衣均匀 、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，背后和它的繁殖方式有关。所以带籽率不低。也有人担心是不是虾被污染了才这样。两种都能吃 ，做熟吃  ，成熟晚，它们在被捕捞后 ，通常先快速冷冻再运输  ，生长慢 、 煮熟后籽会变得更紧实，不喜欢这个口感的人 ，买的时候尽量选包装完整 、虾肉依旧清甜，可以直接剥掉 ，