虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，环节蒜末 、入手让苦即可出锅装盘。瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒，添加淀粉水2-3勺 ，
材料 ：苦瓜1根 、淀粉水、料酒 、试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，下精盐调味；
4 、豉油、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，相反 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，锅内酌情添加食用油 ，调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散，纹路宽的苦味就淡；
2 、也可以有效减少苦味 。搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚 、
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、纹路密的苦瓜味浓 ，
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪中 ：烹饪时 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。甜丝丝的味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀，让苦瓜不“苦”！将蛋块回锅 ，淋少许蒸鱼豉油 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，